マフィン
配合
薄力
300g
全卵
100g
上白糖
160g
無塩バター
100g
牛乳
140g
ベーキングパウダー
10g
フィデリオ
6g(※フィデリオは対粉2%)
工程
1.
全卵と上白糖をあわせ、湯煎で人肌くらいに温める
2.
白くなるまでホイッパーで撹拌する
3.
無塩バターを溶かし、人肌位に温めた牛乳とあわせる
4.
3にフィデリオを加える
5.
2と4をあわせ、ふるった粉類を混ぜあわせる
6.
生地を型に絞り、上火200℃、下火180℃のオーブンで約25分間焼成する
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