朝田さんは、これまでパティシエとして得られたご経験や技術を活かして、アプラノスならではのオリジナル商品を提供されていらっしゃいます。お店ではマドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキなどの焼き菓子を作られる際、毎日ピュラリックスを使用されているそうです。

私が「ピュラリックス」を選ぶ理由（わけ）

ピュラリックスは仕上がりの質感と剥がれのバランスが非常に良いですね。剥がれが良いというメイン機能が（他製品と比べて）断然に良いから、汎用性も高くなります。剥がれ損ないで生地表面に若干の傷ができてしまうことは仕方がないとあきらめてしまう人もいるようだけど、そんな人たちにもぜひお勧めしたい一品です。

商品の価値を高める作業には、断然ピュラリックス

「市販のキッチンペーパーで塗りたい部分にだけ塗ります。結果的に使用量が少なくなるから経済的なんじゃないかな。」

粘度の高い特殊な生地にはペーパーを敷くけれど、ほとんどの作業にはピュラリックスを使っています。型からの剥がれ具合が実に良くて、焼き上がりの表面の仕上がりに満足しています。ピュラリックスで型から抜けなければ、他の製品ではまず抜けないと思います。お客様にとっての商品価値を高めるのにピュラリックスのパフォーマンスが貢献してくれています。